Viimeksi päivitetty 11.3.2011 klo 14:08

Kultturelli ja Kotkanpoika poistavat nälän

Teksti ja kuva: Maarit Itkonen

Fazer Amican henkilökunta tarjoaa Oulun seudun ammattikorkeakoulun yksiköissä päivittäin huokeaan hintaan lounaan sekä pienempää purtavaa opiskelijoille. Kotkanteillä, jossa sijaitsevat Kulttuurialan ja Tekniikan yksiköt, on kaksi opiskelijaravintolaa: Kultturelli ja Kotkanpoika. Yksi opiskelijaravintoloissa hääräävistä ravintola-alan ammattilaisista on oululainen Mika Penttilä.

Päivän aikana Mika huolehtii siitä, ettei ruoka satu loppumaan kesken.

- Kuulin noin kolme vuotta sitten yhdeltä tutulta, että vuonna 2005 Kotkantielle aukaistaan uusi opiskelijaravintola. Hain paikkaa ja pääsin sitten työhaastatteluun. Kaikki meni hyvin putkeen ja sain paikan. Itse asiassa olin ensimmäinen mies, joka pääsi tänne opiskelijaravintolaan töihin. Kyllähän ne naiset vähän ensin köppyytti, että opin talon tavoille, Mika nauraa.

- Nyt meillä on jo muitakin miehiä töissä mutta siltikin minua sanotaan pikku-Mikaksi. Syy tähän tosin on se, että myös meidän kokkimme nimi on Mika ja hän on vähän isompi äijä kuin minä.

Ravintola-alan ammattilaiseksi Mika opiskeli silloisella PAO:lla eli Pohjois-Pohjanmaan ammattioppilaitoksella. Nykyään kyseinen opinahjo tunnetaan Oulun seudun ammattiopiston Myllytullin yksikkönä.

- Valmistumisen jälkeen olin keskustan ruokaravintolassa töissä, mutta kun kuulin tästä paikasta ei tarvinnut kauan miettiä, että haenko tänne. Opiskelijoiden kanssa työskentelyssä on hieno puoli se, että oppii tuntemaan asiakaskunnan hyvin. Sitä näkee samoja ihmisiä joka päivä. Lisäksi opiskelijat ovat suurin piirtein saman ikäisiä, joten heidän kanssaan tulee mainiosti juttuun. En haluasi takaisin ruokaravintoloihin, kyllä se homma on jo nähty.

Mikalla riittää tekemistä päivän aikana. Välillä hän käy myös kassöörinä tiskin takana.

Mukavat ihmiset motivoivat

Sosiaalinen ja sanavalmis Mika jää harvoin vähäpuheiseksi työpäivän aikana. Hän löytää päivästä aikaa kuulumisien vaihtoon niin opiskelijoiden kuin työkavereiden kanssa. Tosin silloin kun Kotkantien sadat opiskelijat saapuvat lähes samaan aikaan lounaalle, saavat opiskelijaravintolan työntekijät tehdä töitä ihan kunnolla.

- Hektisin aika meillä on yhdestätoista yhteen ja silloin pitää panostaa tosissaan. Vaikka meillä jokaisella on omat toimipisteet, niin me teemme kuitenkin kaikkia eteen tulevia hommia. Työkaveria ei jätetä pulaan eikä ruokailuun saa muodostua sumppua. Siltikin on välillä pakko päästä heittämään läppää, mutta joskus on myös niitä päiviä, ettei millään ehdi porisemaan.

Vaikka kiire painaa välillä päälle, selvitään ruuhkista ammattitaitoisen henkilökunnan avulla. Kotkantien työyhteisö saa Mikalta pyyteettömästi parhaan arvosanan.

- Meillä on todella pätevää porukkaa töissä ja hommat sujuvat hyvin. Itse asiassa työkaverit ovat yksi iso motiivi tulla joka päivä töihin. Ei ole parempaa henkilökuntaa tullut vielä vastaan ja tämä koskee koko Kotkantien henkilökuntaa.