Aamiainen
Aamiaiseksi voi keittää puuron (kaura-, neljänviljan-, ruis-...), joka maistuu yleensä paremmalta marjakeiton (mustikkakeitto tms.) kera. Kahvi, tee, kaakoa tai lämmin mehu juusto/makkaraleivän kanssa on paikallaan.
Lounas
Lounaalla ei kannata syödä kovin raskaasti, jotta matkanteko ei kävisi kankeaksi. Hyviä vaihtoehtoja ovat kevyet pussikeitot, kuten kanakeitot, vihanneskeitot, sienikeitot, lämpimät kupit jne. Ne valmistuvat hitaimmillaan kymmenessä minuutissa ja antava leivän ja juoman kanssa energiaa jatkaa matkaa. Pussikeitot maksavat noin 10 markkaa.
Päivällinen
Päivän pääruoka syntyy kätevästi valmista pussiruokaa
kehittelemällä.
1. Varsinaisissa retkieväissä, esim. Blå band, on
kaikki ruoka-ainekset (myös liha) valmiina. Valmistusaika noin ½ tuntia.
Ne maksavat noin 25 mk pussi. Niitä myydään isommissa kaupoissa, esim.
marketeissa.
2. Toinen vaihtoehto ovat erilaiset patapussit: italian-, kiinan-,
meksikon-, espanjan- jne.pata. Ne eivät sisällä lihaa (itse voi lisätä
lihapullia, säilykelihaa, makkaraa, valmiiksi kotona ruskistettua
jauhelihaa tms.). Hinta on noin 15 mk. Valmistusaika noin 20 min.
Pussikeittoja saa tuhdimmaksi ateriaksi lisäämällä niihin riisiä,
makaronia, sipulia, vihanneksia.
Pussiateria riittää kolmelle nälkäiselle, mutta jatkettuna hyvin
neljälle.
3. Kolmas vaihtoehto on rakentaa ruoka esimerkiksi riisistä, makaronista
tai perunoista (painavat paljon) lisäämällä joukkoon sipulia, vihanneksia,
lihaa... Liemeksi käy liha-, kana- tai kasvisliemi.
Ruokaan saa makua mausteilla, joita käytetään tietenkin ruokatottumusten mukaan. Yrttimausteista tyypillisimpiä ovat oregano ja basilika, joilla voi maustaa useita ruokia. Valkosipulia voi käyttää kaikkeen. Mustapippuri, paprika ja chili sopivat terästämään useimpia ruokia. Erityisesti yrttimausteilla voi korvata epäterveellistä suolaa. Myös tomaattipyreelle voi keksiä monenlaista käyttöä.
Liha/kana/kasvisliemi on hyvää sellaisenaan, mutta erityisen hyvin sopii
keittoruokien liemeksi tai sen jatkeeksi.
Maitojauhe korvaa kahvimaidon.
Vehnäjauholla voi suurustaa keittoja ja kastikkeita. Letut ja leivät eivät
synny ilman jauhoja.
Ruisleipä (valmiiksi siivutettu) on retkioloissa paras vaihtoehto.
Kevyttä ja kestävää ruokaa
Ruoka kannattaa olla painoltaan mahdollisimman kevyttä, pieneen tilaan menevää, ravitsevaa, hyvin säilyvää (ei pilaannu helposti eikä murjoudu) sekä maistuvaa. Talvella ei juurikaan ole säilyvyysongelmia. Ainostaan paleltumisherkät syömiset, kuten banaanit, on syytä jättää kotiin. Periaatteessa vaelluksella voi tehdä lähes samaa ruokaa kuin kotosallakin, kun käyttää vain hieman mielikuvitusta. Pasta bolognese syntyy nuotiolla aivan kivuttomasti.
Ateriat valmispakkauksiin rinkkaan
Ruoanlaittoa helpottaa ja nopeuttaa se, kun ruokakunnissa on tehty ruokalista jokaisen päivän jokaiselle aterialle. Samoin se, kun kun yhden päivän ruoat on mahdollisuuksien mukaan pakattu yhden rinkkaan, toisen päivän ruoat toisen rinkkaan jne. Ruoat on järkevää pakata rinkkaan niin, että ne on helposti saatavilla.
Älä unohda
Vältä
Vältä yletöntä säilyketölkkien ja pakkausten kantamista. Tölkit painavat paljon, eivätkä ole ekologisesti paras vaihtoehto. Lisäksi roskat on kannettava pois metsästä. Jotkut ruoat on järkevää pakata uudelleen. Esimerkiksi kaakao on hyvä tehdä valmiiksi muovipurkkiin kaakaojauheesta, sokerista ja maitojauheesta.