Hankkeen tarkoituksena on aktivoida lähialueilta kalastetun, vajaasti hyödynnetyn luonnonkalan sekä viljellyn kirjolohen käyttöä julkisissa ja yksityisissä ammattikeittiöissä. Tavoitteena on (1) lisätä kalastajien tietoa ja osaamista vajaasti hyödynnettyjen kalalajien kalastuksesta ja alkukäsittelystä, (2) kehittää kalatuotteiden arvoketjuja ja lisätä koko ketjun yhteistyötä, sekä (3) testata ja lisätä lähikalasta jalostettuja, ammattikeittiöille suunnattuja tuotteita yhteistyössä kalastajien, kalanjalostajien ja ammattikeittiöiden kanssa. Hankkeen toimenpiteet jakautuvat neljään työpakettiin seuraavasti:
TP1: Vajaasti hyödynnettyjen kalalajien alkutuotannon aktivointi
TP2: Kalatuotteiden arvoketjujen kehittäminen ja yhteistyön lisääminen
TP3: Vajaasti hyödynnetyistä kalalajeista valmistettujen tuotteiden kehittäminen ja jalkauttaminen ammattikeittiöihin
TP4: Hankkeen hallinnointi ja raportointi sekä hankeviestintä

Hankkeen tarkoituksena on aktivoida lähialueilta kalastetun, vajaasti hyödynnetyn luonnonkalan sekä viljellyn kirjolohen käyttöä julkisissa ja yksityisissä ammattikeittiöissä. Tavoitteena on (1) lisätä kalastajien tietoa ja osaamista vajaasti hyödynnettyjen kalalajien kalastuksesta ja alkukäsittelystä, (2) kehittää kalatuotteiden arvoketjuja ja lisätä koko ketjun yhteistyötä, sekä (3) testata ja lisätä lähikalasta jalostettuja, ammattikeittiöille suunnattuja tuotteita yhteistyössä kalastajien, kalanjalostajien ja ammattikeittiöiden kanssa.

Hankkeen toimenpiteet jakautuvat neljään työpakettiin seuraavasti:
TP1: Vajaasti hyödynnettyjen kalalajien alkutuotannon aktivointi
TP2: Kalatuotteiden arvoketjujen kehittäminen ja yhteistyön lisääminen
TP3: Vajaasti hyödynnetyistä kalalajeista valmistettujen tuotteiden kehittäminen ja jalkauttaminen ammattikeittiöihin
TP4: Hankkeen hallinnointi ja raportointi sekä hankeviestintä

Hankehaku

Listaa myös koulutushankkeet

Käynnissä olevat / päättyneet kaikki käynnissä päättynyt Kansainvälisyys kaikki kotimainen kansainvälinen Tieteenala kaikki Mathematics Computer and information sciences Environmental sciences Civil and construction engineering Electronic, automation and communications engineering, electronics Mechanical engineering Medical engineering Environmental engineering Other engineering and technologies Basic medicine Clinical medicine Surgery, anesthesiology, intensive care, radiology Health care science Public health care science, environmental and occupational health Sport and fitness sciences Nursing Agriculture and forestry Agronomy Agricultural biotechnology Other agricultural sciences Economics Business and management Social sciences Social policy Educational sciences Media and communications Other social sciences Theatre, dance, music, other performing arts Other humanities Koulutusala kaikki Luonnonvara- ja ympäristöala Kulttuuriala Kauppa, hallinto ja oikeustieteet Humanistinen ja kasvatusala Tekniikan ja liikenteen ala Sosiaali-, terveys- ja liikunta-ala Tietojenkäsittely ja tietoliikenne Hakusana HAE